我在深圳品茶(下午茶),细细生活及品尝



“当时钟敲响四下时,世上的一切瞬间为茶而停。”从维多利亚到新时代,随着世界文化的大融合,英式下午茶由英伦三岛传遍整个世界。


英式下午茶不仅象征着皇室的高贵和英式的优雅,更是一种生活方式。在高楼之上或是隔着玻璃幕墙,一边吃着西式糕点喝茶,一边看着午后街头的匆匆脚步,或是悄然独坐,或是三两好友闲谈,如梦浮生中不免增添些许温暖,这就颇得源自遥远的维多利亚时代的下午茶的真义。




关于下午茶的由来

相传第一位开始喝下午茶的人应该是19世纪初期,维多利亚时代一位懂得享受生活的英国公爵夫人安娜贝德芙七世。

贝德芙夫人常在下午 4 时感到意兴阑珊、百无聊赖,心想此时距离穿着正式、礼节繁复的晚餐还有段时间,又感觉肚子有点饿了,就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶,作为果腹之用。贝德芙夫人很享受用茶点的过程,经常邀请亲友共饮下午茶,同时也可以闲话家常,同享轻松惬意的午后时光,没想到一时之间,在当时贵族社交圈内蔚为风尚,名媛仕女趋之若鹜;一直到今天,已俨然形成一种优雅自在的下午茶文化,成为正统的英国红茶文化,这也是所谓的“维多利亚下午茶”的由来。


喝下午茶的最正统时间是下午四点钟


喝下午茶的最正统时间是下午四点钟(就是一般俗称的 Low Tea)

正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛,第一层放三明治、第二层放传统的英式点心Scone、第三层放蛋糕及水果塔;应遵循由下往上、由咸而甜的 法则:先尝咸味的三明治,再啜饮几口芬芳四溢的红茶,接下来尝涂抹上果酱或奶油的英式松饼,最后才是奶香味的蛋糕。


面对现代社会的高效率、快节奏,上班族的午餐常常吃得太少或者过于匆忙。一顿营养均衡的下午茶不仅能赶走下午的瞌睡虫,还有助于消除疲劳,调整心情,减轻压力,还可以帮助人们保持精力直到黄昏,进而使晚餐比较清淡,养成最完美的饮食习惯。

深圳品茶的地方最好选择在闹中取静的地方为佳,不纷吵而又不失繁华。

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